【みんなのこえわたしのおすすめのベトナム料理りょうり(カイさん/ ベトナム)

2020/03/16

はじめに

はじめめまして、日本にほんに5ねんんでいるカイともうします。

今日きょうはベトナム料理りょうり紹介しょうかいさせていただきます。

ベトナムの人気にんきグルメといえば、「フォー」「春巻はるまき」「バインミー」。

しかし、人気にんきの3しゅ以外いがいにも、ハノイの名物めいぶつ料理りょうりには「ブンチャー」や「バインダーク」「チャーカー」「フォーチェン」といった料理りょうりもあり、地元じもとのベトナムじん人気にんきがあります。

おすすめのベトナム料理りょうり

1.ブンチャー

ブンチャーとはなんですか

ベトナム料理りょうりは、フォー(pho)が有名ゆうめいですが、北部ほくぶのハノイでフォーとおなじくらいにこのまれているめん料理りょうりがブンチャー(Bun Cha)。
これは、ベトナムふうつけめん。ハノイ発祥はっしょう料理りょうりです。

豚肉ぶたにくにくだんごはいった甘辛あまからタレに、ブンとばれる米麺べいめん香草こうそう一緒いっしょぜ、豪快ごうかいべるのがブンチャーのかた
ハノイに観光旅行かんこうりょこうったなら、ぜひともべてみたい名物めいぶつ料理りょうりです。

おすすめは、オバマぜんアメリカ大統領だいとうりょうおとずれ、有名ゆうめいになったみせ「ブンチャー・フォン・リエン」(Bun cha Huong Lien)。

外国人観光客がいこくじんかんこうきゃく人気にんきのメニューが写真しゃしんこうきゃくの「コンボ・オバマ」セット。

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2.バインダークア

バインダークアというのはなに

カニみそなどのダシがしみこんだめん料理りょうりの「バインダークア」(Banh Da Cua)。
ベトナム北部ほくぶ港町みなとまち、ハイフォン発祥はっしょうめん料理りょうりです。

カニみそダシがしみこんだスープは、さっぱりしたあじわい。
さかなさつまやゾールア(豚肉ぶたにくのソーセージ)、もやし青菜あおななどがたっぷり。

これもフォーとならんで、ハノイ旧市街地きゅうしがいちでよくべられている料理りょうり

3.チャーカー

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チャーカーってなん料理りょうり

ハノイではずせないグルメが鍋料理なべりょうりのチャーカー(Cha Ca)。
げた(チャー)さかな(カー)という意味いみで、これもハノイを発祥はっしょうとする名物めいぶつ料理りょうり

さかなは、ナマズたカーランという淡水魚たんすいぎょ。これをグツグツえたぎったあぶらげます。
白身魚しろみざかなウコンなどで味付あじつけされ、ほんのりとしたカレーの風味ふうみ食欲しょくよくそそられます

チャーカーの仕上しあげは、ハーブディルやネギをたっぷりくわえ、米麵べいめん一緒いっしょ甘辛あまからつゆべます。
白身魚しろみざかなはクセがなく、あぶらがのっています。

ピーナッツ食感しょっかんやマムトム(エビの発酵はっこう調味料ちょうみりょう)の濃厚のうこうあいまって、とてもおいしい。

4.フォーチェン

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フォーチェンはなんでしょう

“フォーチェン”(Pho Chein)とばれる北部ほくぶ郷土きょうど料理りょうり
手前てまええるあぶらのようなものがフォー。こまかくまえの、たいらなめんをそのままげたフォーです。

“チェン”はげるという意味いみ野菜やさい牛肉ぎゅうにく醤油しょうゆベースいため、とろりとしたあん一緒いっしょべます。
げたフォーが、おかきのようにサクサクでおいしい。

日本にほんでおすすめのベトナムレストラン

東京とうきょう

ニャー・ヴェトナム 本店ほんてん

http://nha-vietnam.info/

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住所じゅうしょ東京都渋谷区恵比寿南とうきょうとしぶやくえびすみなみ1-9-3

ビアホイチョップ

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住所じゅうしょ東京都中野区中野とうきょうとなかのくなかの5丁目ちょうめ53-1栗原くりはらビル1F

バインセオサイゴン新宿しんじゅく

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住所じゅうしょ/〒160-0022 東京都とうきょうと新宿しんじゅく新宿しんじゅく3丁目ちょうめ36−14 6・7F KAWANO ANNEX

名古屋なごや

Nha Viet Nam 名古屋店なごやてん

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住所じゅうしょ/〒453-0015 愛知県あいちけん名古屋なごや市中村区椿町しなかむらくつばきちょう18−10 ダイワロイネットホテル名古屋なごや太閤通口たいこうどおりぐち 1F

ベトナムキッチン アンヴィエット

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住所じゅうしょ/〒464-0856 愛知県あいちけん名古屋なごや市千種区吹上しちくさくふいじょう1丁目ちょうめ1−1 青柳あおやなぎビル

ベトナムキッチン

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住所じゅうしょ/〒460-0011 愛知県あいちけん名古屋なごや市中区大須しなかくおおす3丁目ちょうめ41−9

大阪

アンゴン

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住所じゅうしょ/〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場おおさかふおおさかしちゅうおうくみなみふなば丁目ちょうめ11−24

ベトナム料理りょうり クアンコム11

https://quancom11.owst.jp/

住所じゅうしょ〒543-0072 大阪府大阪市天王寺区生玉前町おおさかふおおさかしてんのうじくいくたままえまち1−11 マックスビル

チャオルア

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住所じゅうしょ/〒550-0015 大阪府大阪市西区南堀江おおさかふおおさかしにしくみなみほりえ丁目ちょうめ14−1

北海道ほっかいどう

ベトナムゴハン チリンどう

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住所じゅうしょ/〒064-0809 北海道札幌市中央区南ほっかいどうさっぽろしちゅうおうくみなみ条西じょうにし丁目ちょうめ1−11 ドエル中島公園なかじまこうえん 1F

Vank2

http://www.anngon.com/chaolua/

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住所じゅうしょ/〒060-0001 北海道札幌市中央区北ほっかいどうさっぽろしちゅうおうくきた条西じょうにし24丁目ちょうめ3−2 ほしくにビル

カタコトカタコト

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住所じゅうしょ/〒060-0062 北海道札幌市中央区南ほっかいどうさっぽろしちゅうおうくみなみ2条西じょうにし9丁目ちょうめ998

京都きょうと

ベトナム料理りょうり コムゴン 京都店きょうとてん

住所じゅうしょ/〒604-8146 京都府京都市中京区一蓮社町きょうとふきょうとしちゅうおうくいちれんしゃちょう304

ニャーヴェトナム 京都店きょうとてん

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住所じゅうしょ/〒600-8216 京都府京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町きょうとふきょうとししもぎょうくからすまどおりしちじょうさがるひがししおこうじちょう707−2 ダイワロイネットホテル

ラ・パパイヤベール

http://lapapayeverte.jp/

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住所じゅうしょ/〒604-8173 京都府京都市中京区柿本町きょうとふきょうとしなかぎょうくかきもとちょう405

 

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